A mediados de febrero, el representante legal de «La Piojera» Mauricio Gajardo, anunció que el mítico local de Santiago estaba evaluando su traslado al sector oriente de la capital.
El histórico restaurante de Estación Mapocho, que abrió sus puertas en 1896, se vio directamente afectado por el contexto de inseguridad de la zona.
«La Piojera», registró una baja de más del 60% en ventas. No sólo eso, la administración del recinto optó por comenzar a cerrar sus puertas alrededor de las 19:00 horas por falta de público.
«Nosotros desde hace tiempo estamos viendo la posibilidad de cambiarnos. En otro lugar tendríamos más público», declaró Gajardo en ese entonces.
¿»La Piojera» se traslada al MUT?
En esa línea, el símbolo gastronómico de la «cultura guachaca» podría aterrizar en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT).
De acuerdo a Ex-Ante, «La Piojera» lleva meses en conversaciones con el espacio comercial que colinda entre las comunas de Providencia y Las Condes. Sin embargo, cabe destacar que se trataría de una nueva sucursal que no conllevaría al cierre del histórico local en Aillavilú 1030.
Si bien las negociaciones no han llegado a una respuesta final, el mismo Gajardo confirmó esta posibilidad.
«Estamos viendo la opción de expandirnos y una opción para hacerlo es el MUT, pero todavía estamos en las conversaciones», declaró recientemente a Ex-Ante.
Asimismo, Gajardo reveló que «ellos tienen que evaluar si nos aceptan, pero hemos ido avanzando».
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Por otra parte, confirmó que «La Piojera» se hará presente estas Fiestas Patrias en Vitacura los próximos 6 y 7 de septiembre, mientras esperan la licitación para también aterrizar en las fondas de Parque O’Higgins.
Cabe destacar que el panorama en Estación Mapocho ha mejorado desde la intervención municipal en Santiago, liderada por Mario Desbordes. Ahora, el local popular expandió su horario de atención gracias a nuevas implementaciones de vigilancia y seguridad en el sector.
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