La piscola nació en los años 40 o 50, cuando el pisco ya era popular en Chile. Antes se bebía puro o con jugo, pero al llegar las bebidas con gas, como las colas, la gente comenzó a mezclarlo. Así surgió la piscola, que se hizo muy popular por su sabor dulce y refrescante.
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Aunque primero en los bares los jóvenes la pedían como «pisco con cola», después se abrevió a «piscola», término que se utiliza hasta el día de hoy.
¿Con cola o con bebida blanca?
A pesar de esto, no existe solo una forma de fusionarlo. Si bien para los más puristas se debería mezclar con bebidas negras como Coca Cola o Pepsi (las más tradicionales), otros acostumbran mezclar el pisco con bebidas blancas.
Lo cierto es que sin importar cómo prefieras tomar piscolas, es un trago que no pasa de moda y que es propio de la identidad nacional.
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