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Una nueva alerta encendió las alarmas en el mercado de alimentos en Chile esta semana. Un estudio del INTA reveló que cinco marcas de pescado enlatado estarían comercializando caballa como si fuera jurel, repitiendo una práctica que ya había sido denunciada en 2025.
La investigación se realizó a solicitud del gremio Pescadores Industriales del Biobío.
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Esto, luego de una primera alerta que detectó que productos importados, principalmente desde China, no correspondían a lo que indicaba su etiquetado. En ese entonces, marcas como Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc ya habían sido cuestionadas, mientras que San José y Único sí correspondían a jurel auténtico.
Sin embargo, ahora el análisis se centró en otras marcas, confirmando nuevamente irregularidades, consigna T13.
“Lo más preocupante es que no estamos frente a un hecho aislado. Sino a una situación que se repite”, afirmó la presidenta del gremio, Macarena Cepeda Godoy.
Las nuevas marcas bajo la lupa
Para este estudio, el Laboratorio de Genómica y Genética de Interacciones Biológicas del INTA analizó muestras obtenidas en supermercados y locales comerciales de la Región Metropolitana y Valparaíso. El proceso incluyó extracción de ADN y análisis PCR para identificar la especie real del contenido.
Las nuevas marcas analizadas fueron San Remo, Esmeralda, De Reyes, Deyco y Misol.
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La directora de Asistencia Técnica del INTA, Carmen Gloria Yáñez, detalló:
“El resultado se secuencia para obtener el código genético, que luego se compara con bases de datos especializadas para determinar la especie. Los estudios de tipificación molecular confirmaron que las cinco marcas analizadas no correspondían a jurel (Trachurus murphyi), sino a caballa (Scomber spp.)”, reveló.
Desde el gremio ya ingresaron una denuncia ante la Seremi de Salud Metropolitana, solicitando un sumario sanitario por presuntas infracciones y advirtiendo un eventual engaño al consumidor.
