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La marraqueta volvió a instalarse en la conversación luego de reabrirse el debate sobre su origen.
Sin embargo, más allá de esa polémica, una nutricionista de Clínica INDISA explicó cuánto es recomendable consumir de este tradicional pan chileno y entregó consejos para incluirlo de forma saludable en la alimentación.
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El tema cobra relevancia considerando que Chile está entre los países con mayor consumo de pan del mundo, con un promedio cercano a 90 kilos por persona al año, según FECHIPAN. Además, estimaciones de la FAO y la OPS indican que el 63% de los adultos en el país presenta exceso de peso.
¿Cuánta marraqueta recomiendan comer?
La nutricionista Dana Bortnick explicó que una marraqueta completa aporta entre 250 y 280 calorías, dependiendo de su tamaño.
Por ello, indicó que la porción habitual corresponde a media marraqueta en el desayuno o la once, aunque puede variar según la edad, el nivel de actividad física y el estado de salud.
Además, destacó que este pan tiene una ventaja frente a otros.
“La marraqueta no incorpora materia grasa, pero eso no significa que pueda consumirse sin límites. Lo importante es controlar las porciones”, señaló.
Para consumirla de forma equilibrada, la especialista recomienda:
- Consumir media marraqueta por comida, ajustando la cantidad según cada persona.
- Preferir proteínas como huevo, quesillo, pollo o atún.
- Incorporar grasas saludables como palta o pastas de frutos secos sin azúcar.
- Limitar mantequilla, cecinas y mermeladas.
- Preferir panes integrales cuando sea posible para aumentar el aporte de fibra.
El problema no es el pan, sino el exceso
Bortnick aseguró que el aumento de peso no depende únicamente del pan.
“El problema no es el pan, sino el exceso de energía consumida, las porciones y el sedentarismo”, afirmó.
Eso sí, advirtió que consumir grandes cantidades de pan blanco junto a alimentos altos en grasas y sodio, además de mantener un estilo de vida sedentario, puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedades cardiovasculares.
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Finalmente, la especialista recomendó mantener horarios regulares de alimentación, alternar el pan con otros carbohidratos complejos, realizar al menos 150 minutos de actividad física moderada a la semana y consultar con un nutricionista en caso de padecer enfermedades crónicas.
“No se trata de prohibir la marraqueta, sino de aprender a consumirla de manera consciente”, concluyó.
