El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una declaración luego de que se difundiera información sobre la presencia de cadmio en algunos lotes de palta Hass provenientes de Perú.
La preocupación surge tras el rechazo de cargamentos por parte de la Unión Europea, que detectó niveles de este metal pesado por encima del límite permitido de 0,05 mg/kg.
El cadmio, considerado tóxico y cancerígeno, puede acumularse en el organismo, generando daños renales y óseos, además de estar asociado a distintos tipos de cáncer.
Minsal: no hay notificación formal de paltas contaminadas en Chile
Ante las dudas levantadas en redes sociales y medios de comunicación, el jefe del Departamento de Nutrición de Alimentos del Minsal, Cristián Cofré, aclaró que hasta ahora Chile no ha recibido notificación oficial sobre la presencia de paltas contaminadas destinadas al mercado nacional.
“Recientemente hemos identificado que se ha difundido información sobre la presencia de cadmio en algunos lotes de palta. Desde el Ministerio de Salud estamos verificando dicha información a través de las redes del sistema internacional de alertas alimentarias. Hasta la fecha no hemos sido notificados formalmente”, señaló Cofré en un video difundido por The Clinic.
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Exposición al cadmio y riesgos para la salud
El experto explicó que el cadmio es una sustancia presente de forma natural y también derivada de procesos industriales. Las principales fuentes de exposición en las personas son el consumo de tabaco y algunos alimentos.
“Esta sustancia puede acumularse en el riñón, generar daño renal, y también ha sido asociada a algunos tipos de cáncer”, enfatizó Cofré.
Autoridad sanitaria refuerza regulación y control
El Minsal indicó que está abordando la situación desde dos frentes:
Actualización de la regulación sanitaria, la que pronto será oficializada.
Fortalecimiento de la vigilancia de alimentos importados, especialmente aquellos que podrían tener como destino el mercado nacional.
De esta forma, la autoridad busca dar tranquilidad a los consumidores chilenos frente a la alerta internacional por la presencia de metales pesados en paltas exportadas desde Perú.
