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Hoy celebramos al Rey de Chile: el Día de la Piscola 2026.
¡El 8 de febrero no es un domingo cualquiera! Es el día en que las hieleras se llenan, el limón se corta en cuartos y el sonido de una bebida gaseosa abriéndose se convierte en el himno nacional.
¿Por qué tanto fanatismo por un combinado? Aquí te contamos por qué es mucho más que una simple mezcla.
¿Por qué hoy se celebra el Día de la Piscola?
Aunque la piscola se toma todo el año (y a toda hora), su día oficial se instauró en 2003.
¿La razón? Los productores chilenos de pisco decidieron que este brebaje merecía un reconocimiento a su trayectoria y a su capacidad única de unir a personas en una misma mesa.
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Anatomía del trago perfecto
No es llegar y servir.
Para que una piscola sea digna de su nombre, hay reglas de oro:
- La regla de los tercios: Los puristas dicen que el equilibrio sagrado es 2 o 3 cubos de hielo grandes, 2 medidas de pisco y completar con 3 medidas de bebida (negra o blanca, aquí no juzgamos).
- ¿Bebida blanca o negra?: Aunque la «piscola negra» (con bebida de cola) es la reina indiscutida de las discotecas, la «blanca» (con ginger ale o tónica) ha ganado terreno en los últimos años, posicionándose como una opción más refrescante para las tardes de 30°C.
- El garnish: Una rodaja de limón sutil es el estándar, pero los «piscoleros gourmet» están innovando con hojas de menta, jengibre o incluso un toque de pimienta.
Sabías que…
- Es Patrimonio Nacional: El pisco chileno tiene Denominación de Origen desde 1931, siendo una de las más antiguas del mundo.
- Combustible de exportación: Chile consume millones de litros de pisco al año, pero el formato «piscola» es un fenómeno cultural que los extranjeros intentan (y a veces fallan) imitar.
- Economía Piscolera: Este 2026, las plataformas de delivery y los bares han reportado un aumento del 40% en las ventas durante este fin de semana. ¡Chile tiene sed!
Tips para celebrar este domingo:
- Enfría el vaso: No hay pecado más grande que una piscola tibia.
- Calidad sobre cantidad: Prueba piscos de 40° o 43° para notar realmente la madera y las notas de uva moscatel.
- ¡Hidrátate!: Por cada piscola, un vaso de agua. Tu «yo» de mañana lunes te lo agradecerá profundamente.
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